La miel cruda es aquella que no ha sido tratada industrialmente, y no tiene procesos químicos, ni aditivos. Esto quiere decir, que es una miel sin pasteurizar. Con la pasteurización la miel se calienta a 70, y luego se somete a enfriamiento. Es por eso que se observa en esta miel pasteurizada un aspecto más fluido. Al someter a la miel a este proceso, además de destruir microorganismos, también pierde nutrientes y propiedades.
La diferencia fundamental entre la miel cruda y la procesada es que la primera es recogida de forma natural y artesanal, manteniendo sus propiedades y su sabor.
Por lo tanto, podemos decir que la miel cruda es un alimento muy valioso para incorporar en la dieta. Además de ser antibacteriana y antimicótica. Mantiene intactos sus minerales, vitaminas y antioxidantes, por lo que se la considera un superalimento en una dieta equilibrada.
BENEFICIOS
Tiene un gran poder antibacteriano.
Es antioxidante.
Es una importante fuente de proteínas.
Fuente natural de vitaminas y nutrientes.
Tiene acción antiinflamatoria
Proporciona energía
contiene aproximadamente 22 aminoácidos, 31 minerales diferentes y una amplia gama de vitaminas y enzimas. También contiene casi 30 tipos de compuestos vegetales bioactivos, o polifenoles, que actúan como antioxidantes.
CÓMO RECONOCER UNA VERDADERA MIEL CRUDA
-El color,
-Siempre se cristaliza
-La textura no siempre es igual
QUIÉNES PUEDEN CONSUMIRLA Y CUÁLES DEBEN SER LAS PRECAUCIONES A TENER EN CUENTA
Para la mayoría de las personas, la miel cruda es completamente segura. Sin embargo, no se recomienda para niños menores de un año debido al riesgo de botulismo infantil.
Además la miel cruda puede contener restos de polen lo que puede traer problemas a las personas alérgicas al polen.
TIPOS DE MIEL CRUDA
Miel de tomillo: digestiva, depurativa, balsámica y antibacteriana. Es un excelente remedio contra la tos. Es un excelente antiséptico intestinal, respiratorio e inmunológico. Además, es ideal para calmar la ansiedad gracias a sus propiedades relajantes.
Miel de eucalipto: fortalece el sistema inmunológico por su elevado contenido en vitaminas A, B, C y D
Miel de azahar: Es un antiespasmódico natural que evita actúa como protector estomacal. Actúa como relajante muscular. Es un tranquilizante natural y favorece el sueño. Posee vitamina C.
Miel de lavanda: Además de sus propiedades antisépticas sobre los bronquios y los pulmones, también es diurética, antidiarreica, antiinfecciosa y bactericida. Favorece el sueño, modera la irritabilidad y la agresividad y reduce el estrés.
Miel de brezo: Tiene poder diurético, antiséptico, desinfectante, astringente y relajante. Es beneficiosa para el sistema renal. Contiene hierro que ayuda a combatir la anemia.
CÓMO COMERLA
A veces se prefiere consumir la miel sola, por lo que, con una cucharada de postre, bastaría y consumirla en ayunas, para que el cuerpo incorpore sus nutrientes. También hay quienes la incorporadan en la dieta de muchas formas. Por ejemplo, añadirla a tu té, esparcirla sobre tostadas, o mezclarla en yogur.
DÓNDE COMPRAR MIEL CRUDA
Hay muchas tiendas física o lugares web donde adquirirla. Antes que nada, toma la precaución de que sea un lugar donde se vende verdadera miel cruda.
Aquí te dejo un link de donde la compro en Valencia, se puede comprar en tienda física o en su tienda virtual. Si lo haces en la tienda física puedes llevar un frasco para rellenarlo al comprar la miel. Por un tema de reciclaje suelo llevar un frasco para que lo rellenen de mi miel preferida.
IMPORTANTE: No dudes en consultar con tu médico o tu nutricionista, si tienes dudas en consumir miel cruda.
